Nuestra prioridad se basa en la dedicación, pasión y empeño en conseguir un producto inigualable, un verdadero gusto para los sentidos, pues nuestro legado así nos lo ha transmitido. Mejorando con los tiempos y las nuevas tecnologías el buen saber hacer de nuestra anterior generación os presentamos esta pequeña fábrica artesanal y familiar. Nuestro secreto no es otro que el de saber escoger los mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de Extremadura, el arte de elaborar con mimo las partes más nobles del cerdo ibérico, pieza a pieza como si de una joya se tratase, aprovechando el privilegio de estar ubicados en PIORNAL (el pueblo más alto de Extremadura, 1.180 m de altitud) donde la calma y la tranquilidad son las únicas leyes que rigen el tiempo y nuestro clima es un regalo de Dioses para la curación y maduración de tan exquisitos manjares.